Natuur, wijn en welzijn rond Beaune | Toerisme in Beaune en de regio Beaune

Dag 1

Picknick, gratis fietstocht door de wijngaarden

De ochtend begint langzaam in Beaune.

Je kiest ervoor om de stad te ontdekken vanaf de markt, die op woensdagochtend gastronomisch is en op zaterdag “gigantisch” 😊.

De perfecte gelegenheid om je mandje te vullen met lokale specialiteiten: boerenbrood, kazen, huisgemaakte terrines, vers fruit…

Ga voor de lunch naar het Parc de la Bouzaize, een bucolische omgeving die perfect is voor een geïmproviseerde picknick aan het water. Het ligt op slechts 10-15 minuten lopen van het stadscentrum.

De eenden, het gelach van de kinderen, het ruisen van de bomen: een echt natuurlijk intermezzo, buiten de tijd en toch vlak bij het centrum van Beaune.

Je verlaat de oever om met een boot de zee op te varen. Wat is een betere manier om even bij te lezen? Vandaag is “Changer l’eau des fleurs” van Valérie Perrin, dat zich net buiten Mâcon en Cluny afspeelt, je metgezel.

Wist je dat? De verfilming van Jean-Pierre Jeunet is opgenomen in Bourgondië.

Parc de la Bouzaize Beaune vrouw en kind in boot op meer — ©Parc De La Bouzaize Beaune Boot voor Familieliefhebbers|Beaune Tourisme - Francis Vauban

Aan het begin van de middag huur je een fiets bij Active Tour. Die staat bij de ingang van het Parc de la Bouzaize. En daar ga je, al trappend, helemaal naar de Montagne de Beaune. De route is toegankelijk en de wijnlandschappen trekken rustig aan je voorbij. Het is even klimmen, maar je hebt je buik vol van de gemarmerde ham, dus je moet er even overheen.

Dan bereik je Clos de la Belle Châtelaine, een vertrouwelijk adres verscholen tussen de zwarte dennen van de Montagne. En ja, naar Beaune komen is berglucht inademen (in alle bescheidenheid, onze berg culmineert op 385m).

Maar laten we teruggaan naar de Clos de la Belle Châtelaine. Jean-Louis Martin verwelkomt je als een oude vriend. Hij is gepassioneerd door het terroir, in de zin van het land dat ons voedt en dat, als we er goed voor zorgen, ons uitzonderlijke producten geeft.

Zijn Clos is een liefdesverhaal tussen hem en het land. Hij heeft deze prachtige natuurlijke ruimte vorm gegeven zonder haar van haar identiteit te beroven. Aanvankelijk wilde hij een truffelveld aanleggen met haagbeuk, beuk, eik en hazelaar. Om ze gezelschap te houden plantte hij een dertigtal fruitbomen in zijn boomgaard: appels, peren, perziken, abrikozen, kersen, pruimen, amandelen, kiwi’s, vijgen… en niet te vergeten zure kersen, perfect om brandewijn van te maken. Maar waar zijn ogen echt van gaan glinsteren zijn de rode vruchten: frambozen, rode bessenen vooral zwarte bessen, het embleem van de Bourgogne.

Daarna kwam de permacultuur moestuin met zijn legendarische salades, prei en tomaten….

Jean-Louis kweekt niet alleen dingen: hij transformeert ze ook. Samen met hem ontdek je de duizend manieren om de vruchten van de tuin subliem te maken. Hij legt uit hoe belangrijk het is om respect te hebben voor de aarde, die het prima doet zonder ons.

Aan het einde van de rondleiding is er een proeverij in een gezellige sfeer, net als in het huis zelf. Jean-Louis deelt gul zijn verhaal, zijn geheimen over zwarte bessen, de boomgaard, de wijnstokken en zijn liefde voor de streek.

Een magische plek, afgesloten van de wereld.

’s Avonds ga je naar Nono’s voor een diner bij Au Bon Accueil, een dorpsrestaurant waar gekookt wordt vanuit het hart. Het is ons toevluchtsoord in de bergen 😉 . Daarna ga je, betoverd door de verhalen van Jean-Louis, op weg naar La Terre d’Or , waar zijn zoon Vincent op je wacht om de nacht door te brengen. De plek is uniek en aan alle kanten doordrenkt met de geest van Jean-Louis en zijn vrouw Christine. Met zijn adembenemende uitzicht over Beaune, zijn ‘wellness’-grot (uitgerust met een spa) en zijn warme sfeer is het veel meer dan een accommodatie: het is een ervaring.

Dag 2

Yoga, Bourgondische dorpjes en wijnproeven

De volgende ochtend begin je de dag met een yogasessie in de buitenlucht metYogaMaga. In het hart van de wijngaarden of in een geheime tuin, afhankelijk van het weer, haal je diep adem, strek je je lichaam en voel je je klaar voor een nieuwe dag.

Lunch bij La Table du Square, waar je lokale smaken herontdekt in een moderne en verfijnde keuken, altijd gericht op seizoensproducten en wilde oogst. Hun slogan “Good food, Good wines, Good vibes”maakt zijn belofte waar.

In de namiddag ontdek je het dorpAuxey-Duresses, genesteld in de wijnheuvels.Rustige straatjes, oude kelders, prachtige uitzichten over de wijngaarden… Een discrete en authentieke charme.

Het is al avond, en de tijd vliegt als je plezier hebt. Je wordt verwacht in Hungry Cyclist, een vriendelijk pension dat wordt gerund door Tom, waar maaltijden worden gedeeld rond grote tafels. Je wordt getrakteerd op heerlijke wijnen en mooie verhalen, voor een avond om nooit te vergeten.

Je overnacht in het hart van de wijngaarden, in een even eenvoudige als warme omgeving.

©auxey-duresses-dorp|Images Et Associes;

Dag 3

Een vlotte terugkeer

Je tussenstop in Beaune loopt ten einde, maar je hebt nog tijd om van de ervaring te genieten. Stap op je fiets en rijd naar de Voie des vignes. De fietsroute voert je door charmante, pittoreske dorpjes in het hart van de Bourgondische wijngaarden.

Je besluit je fiets neer te zetten in Chassagne-Montrachet, tussen de eilanden van smalle huizen, voor een laatste proeverij op Domaine Picard. Hier ontmoet je Francine, die haar wijnen biologisch-dynamisch verbouwt. Je proeft een verhaal dat al sinds 1951 wordt verteld, op 136 hectare wijngaard. MetChassagne-Montrachet, Aloxe-Corton, Saint-Aubin, Puligny en Mercurey neemt het huis je mee op een tour door Bourgondië in één proeverij.

Naast de toekenning van het label Vignobles & Découvertes, wacht het extraatje van het domein geduldig op je in de kelders: tijdens een bezoek ontdek je de gekleurde kelders, uniek (of bijna uniek) in de regio.