Restaurants in Chagny: fietsen en proeven, op weg naar de gastronomische haltes

Santenay markeert het zuidelijke uiteinde van de prestigieuze Côte de Beaune. Dit is een streek met een voorliefde voor pinot noir, die hier tot uiting komt met een karakteristieke delicatesse. Hij heeft aroma’s van rood fruit (aardbei, morellen) en kruiden, met een tanninestructuur die soepeler en fluweliger wordt naarmate hij ouder wordt. Dit is de wijn van‘plezier‘ bij uitstek, de wijn die fietsers beloont na inspanningen.

Je tussenstop in Chagny opent ook de deuren naar een uniek terroir. Ontdek Bouzeron op slechts een paar kilometer afstand. Het is het enige dorp in Bourgondië met een appellation die volledig gewijd is aan de Aligoté-druif. Vergeet alles wat je dacht te weten over deze druivensoort! Aligoté is“goudkleurig” en produceert levendige witte wijnen. Het is de ideale frisse tussenstop, als aanvulling op de rode wijnen van Santenay.

Santenay is een echt kruispunt voor fietstoerisme en heeft een strategische ligging voor fietsliefhebbers. Het dorp ligt op het knooppunt van verschillende belangrijke routes. Uiteraard EuroVelo 6 en de Voie Verte du Canal du Centre. En niet te vergeten de Voie des Vignes naar Nolay, of de Morvan link naar de wijngaarden. Er zijn zoveel routes om uit te kiezen, met verschillende landschappen. En waarom kom je niet terug om een ander facet van Bourgondië te ontdekken tijdens je volgende uitstapje.

Op zondagochtend wordt Chagny het kloppende hart van de plaatselijke gastronomie. Deze zondagse ontmoetingsplaats, geklasseerd als “Marché de France” en “Saveurs et savoir-faire de Bourgogne”, is een onderdompeling in de lokale uitmuntendheid. Laat u leiden door de aroma’s terwijl u tussen de kleurrijke kraampjes slentert! Het is de perfecte gelegenheid om de beste producten te ontdekken. Of je nu picknickt langs het kanaal, of gewoon geniet van het plezier van koken als een Bourgondische chef-kok.

Na de inspanning van een wandeling langs het Canal du Centre is de roep van de hoogte onweerstaanbaar. Gun jezelf een welverdiende pauze met een korte omweg naar de Montagne des Trois Croix, majestueus uitkijkend over Santenay.

Daarboven wacht je een prachtig panorama. Je kunt ver uitkijken over de verstrengelde wijngaarden van de Côte de Beauneen de vlakten van Saône-et-Loire.

Deze plek biedt ook enkele verrassingen:

• Paragliding: De updrafts trekken regelmatig liefhebbers van paragliding aan en bieden een fascinerend schouwspel vanuit de lucht.

• Biodiversiteit: Het ecologisch onderhoud van de droge graslanden (geclassificeerd Natura 20000) wordt soms uitgevoerd door een onverwachte kudde. Schotse koeien, bekend als Highland Cattle, voegen een ongewoon en pittoresk tintje toe aan het Bourgondische landschap.

Dit adembenemende moment is de perfecte gelegenheid om onvergetelijke foto’s te maken en nieuwe energie op te doen.

En het beste deel? Je komt terug met een geprikkelde eetlust en het vaste voornemen om te genieten van de aroma’s en smaken die je te wachten staan in de kelders en restaurants van het dorp of Chagny!