lacree-vignes-automne
Wijngaarden en cabotage in Savigny
|
Otbeaune 006827 Md
St Romain Vignes
|
prosper-maufoux-vignes2
|
Chateau Pommard Vignes
|
Van wijnstok tot groenduurzame wijnbouw
Wat is duurzame wijn?
Duurzame wijn, levende wijn
Een duurzame wijn is eerst en vooral een wijn die geproduceerd wordt met respect voor het milieu: weinig of geen chemicaliën, zachte grondbewerking, behoud van biodiversiteit, rationeel waterbeheer, vermindering van de koolstofvoetafdruk. Maar het is ook een menselijke en verantwoordelijke aanpak: goede arbeidsomstandigheden garanderen, deel uitmaken van het lokale leven, beste praktijken delen. En in het glas? De wijn is vaak levendiger en expressiever. Kortom, een wijn met betekenis.
Verder gaan
Ken je de BIVB?
Het Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne is een vereniging die zich inzet voor de promotie en het behoud van Bourgondische wijnen. Het werkt op verschillende fronten: kwaliteit, marketing, marktontwikkeling, administratief beheer, enz. Het zit ook achter de Cité des Climats in Beaune, Chablis en Mâcon.
Biologisch, biodynamisch, HVE...
Op welke labels moet ik letten?
Er zijn een aantal erkende benaderingen van deze duurzame praktijken. Dit zijn de belangrijkste:
logo-landbouw-biologisch
|
In de wijngaarden worden geen pesticiden of synthetische meststoffen gebruikt. Ook in de kelder volgt het vinificatieproces strikte regels om ervoor te zorgen dat het natuurlijk blijft. Het resultaat is een wijn die zuiverder is en meer trouw is aan zijn oorsprong.
Hier worden de wijnstokken behandeld als een levend ecosysteem. We volgen de maancycli, gebruiken preparaten op basis van planten en mineralen en respecteren het evenwicht van de bodem. De resulterende wijnen zijn vaak zeer expressief en karaktervol. Voor de wijnindustrie zijn er twee certificeringen die getuigen van biodynamische praktijken: Biodyvin en Demeter.
3
Hve Product Oker
Dit label garandeert dat de hele boerderij (niet alleen de wijnstokken) praktijken toepast die water, bodem, inputs, biodiversiteit, enz. respecteren. Het is vaak de eerste stap naar biologische landbouw.
Een Frans label dat zich richt op verantwoorde wijnbouw, waarbij niet alleen rekening wordt gehouden met het milieu, maar ook met de sociale en economische impact. Een allesomvattende aanpak die compatibel is met een geleidelijke evolutie van de praktijken.
Terra Vitis-logo
Dit is het eerste MVO-wijnlabel in Frankrijk. Het erkent domeinen die zich op elk niveau engageren: respect voor het milieu, transparantie, welzijn van de werknemers, lokale betrokkenheid… Een echte verbintenis van grond tot fles.
Vastleggen Decran 2025 07 30 094751
Hoe zit het met het klimaat?
De Climats de Bourgogne zijn meer dan 1200 zorgvuldig benoemde en afgebakende percelen, elk met zijn eigen bijzonderheden op het gebied van bodem, helling en blootstelling. Het is een model dat uniek is in de wereld, het resultaat van een gezamenlijke inspanning van natuur en cultuur. Het behoud van dit erfgoed betekent kiezen voor een respectvolle wijnbouw, die in staat is de diversiteit van de terroirs, de rijkdom van de landschappen… en de finesse van de wijnen die eruit voortkomen, levend te houden.
St Romain Vignes
|
Anders proeven
Rocault glas
|
Het drinken van duurzame wijn is meer dan een smaakkeuze. Het is een keuze van betekenis. Achter het etiket schuilt een wijnmaker, een land, een visie. Een verlangen om anders te produceren, zonder de natuur te bedriegen. En in Bourgondië komt deze benadering echt tot zijn recht: hier vertelt elke fles een verhaal – het verhaal van een plaats, een passie, een engagement. Ontdek onze toegewijde wijnmakers. En proef een andere manier om wijn te beleven.
