Appellation Montrachet

Op de zuidelijke hellingen van Beaune delen twee dorpen, Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet, Montrachet. Het dankt zijn naam aan zijn uiterlijk; in de Middeleeuwen werd het aangeduid als mont rachet, of mont rachaz, dus het was een kale, kale berg waar alleen doornige vegetatie en buxus groeide. In de zomer is deze stenige wijngaard op het zuidzuidoosten een echte oven. Desondanks begrepen de cisterciënzer monniken van de abdij van Maizière en de heren van Chagny al snel het volledige potentieel van dit ongeëvenaarde terroir.De hellingen van dit Climat, waar een ader van roodbruine aarde uitkomt, zijn zo’n schat dat het gebruikelijk is om je klompen of schoenen af te schrapen, afhankelijk van het tijdperk, wanneer je in Le Montrachet hebt gewerkt.