Verblijf nr. 1Weekend van de natuur en lokale productenEen betoverend intermezzo om als koppel te delen

Weekend van de natuur en lokale producten

Op zoek naar een onderbreking van de drukte, authenticiteit en landschappen die een verhaal vertellen?

Dit eerste verblijf tussen Orches, Saint-Romain en Beaune dompelt je onder in de ziel van Bourgondië, met zijn dorpjes op heuveltoppen, zonovergoten wijngaarden en genereuze gastronomie.

Met eenvoud en passie ontvangen door gastheren die van hun streek houden, geniet je van een tijdloos intermezzo, met bucolische wandelingen, proeverijen van lokale wijnen en ontdekkingen van ons erfgoed …

Klaar voor een duik in het hart van onze regio?

Twee dagen, twee mensen

tussen kliffen en wijngaarden

Waarom ga je er niet even tussenuit met z’n tweetjes op het vredige platteland van Bourgondië?

Zoek een klein stukje paradijs en neem even afstand van de drukte van alledag. Wij stellen een tussenstop voor tussen de hemel en de wijngaarden, voor een tweedaags verblijf gewijd aan ontspanning en ontdekking.

Het is een ontspannend en romantisch weekend, met tijd om door de oude straatjes te dwalen, de zonsondergang boven de kliffen van Baubigny te bewonderen en bij kaarslicht te dineren – eenvoudige maar onvergetelijke momenten voor twee.

Dag 1

Orches en Saint-Romain

Trek naar Orches voor een charmant uitje. Zet je koffers neer in de chambres d’hôtes sur le Roc, waar François en Blandine je met warmte en humor ontvangen.

Je enthousiaste gastheer zal je met plezier alles vertellen over de geschiedenis van de streek. Als Bourgondiër, wijnbouwer en dichter is hij precies de man die je nodig hebt om de omgeving te ontdekken. Het is ook de gelegenheid om de karaktervolle en terroirrijke wijnen van François te proeven tijdens een proeverij.

Verken de omgeving van je nieuwe huis en wandel door het dorp, met zijn wijnbouwershuizen en rustige steegjes. Mis de fontein van Chaigne niet, met Gallo-Romeinse stèles, een plaatselijke bezienswaardigheid.

Aan de voet van de klif van Baubigny, de oorsprong van de wijnbouwkust, moet je niet vergeten je schoenen aan te trekken, want er wacht je een wandelroute. De route van 7 km verbindt Orches met Saint-Romain en laat je het uitzicht vanaf de top van de kliffen bewonderen.

Neem onderweg de tijd om door het middeleeuwse dorp Dracy te lopen. De ruïnes vertellen je alles over de geschiedenis van het dorp, dat gekenmerkt werd door epidemieën en invasies tot de 14e eeuw, toen het verlaten werd. Als je eenmaal de top van Saint-Romain hebt bereikt, geniet dan van een moment zwevend tussen hemel en wijnranken.

©Wandelen Kliffen Paneel|Images Et Associes;

Blandine et François Rocault

SAINT-ROMAIN

Laten we wandelen, laten we wandelen,

Laten we gaan wandelen

Ga op pad om de schatten van de Côte-d’Or te ontdekken! Bekijk voordat je je laarzen aantrekt de wandelgids om de juiste reflexen aan te nemen: bescherm de natuur, respecteer de dieren en let op de veiligheidsinstructies (aanwezigheid van kuddes, landbouwmachines, risico op bosbranden, beschermde gebieden).

Laten we wandelen, laten we ontdekken, laten we behouden.

Raadpleeg het Handvest van de Wandelaar10MB

s Avonds ga je naar de Bistrot des Falaises: een landelijke bistrosfeer, droogbloemen, rieten hangmanden… en smakelijke streekgerechten, met zorg bereid door de chef, een perfecte manier om de smaken van thuis en herinneringen aan de goede oude tijd te herontdekken. Een laatste wandeling voordat je terugkeert naar je cocon voor de nacht, een romantisch moment onder de heldere hemel van Saint-Romain.

Place de la Mairie, 21190 Saint-Romain

+33 (0)6 72 67 99 11

Reserveer uw tafel!

Domaine François et Blandine Rocault – « vis ma vigne » : l’éveil des sens dans les Hautes-Côtes de Beaune

Dag 2

Tussenstop in Beaune

De volgende ochtend, na een huisgemaakt ontbijt bereid door Blandine, neemt François je mee achter de schermen van zijn werk als wijnboer-dichter…

Dompel je onder in het dagelijkse leven van een familie gepassioneerde wijnboeren met de “Vis ma Vigne ” ervaring: een onderdompeling in het hart van de wijngaarden van de Hautes-Côtes, waar je het ambacht leert kennen, de kennis doorgeeft en de zintuigen ontdekt. Onder leiding van François leer je hoe je de wijnstokken moet lezen en luisteren… voordat je vijf cuvées proeft, waaronder de cuvée van het perceel waarop je hebt gewandeld. Een authentiek moment van natuur, passie en proeven.

Ga rond lunchtijd naar Beaune en geniet van enkele grote klassiekers uit de streek: jambon persillé, oeufs en meurette, boeuf bourguignon, dessert van zwarte bessen… Een echt smakenfestival!

En vergeet niet te proosten met een glas Bouzeron aligoté voor de liefhebbers van witte wijn, of een zwarte bessensap van Ferme Fruirouge.

Om je Bourgogne-reis in stijl af te sluiten, kun je het beroemde Hôtel-Dieu – Hospices de Beaune niet missen. Achter zijn gotische gevel met glazen daken dompelt dit emblematische monument je onder in zes eeuwen geschiedenis en solidariteit.Opgericht in 1443 door Nicolas Rolin, kanselier van de hertog van Bourgondië, is dit voormalige liefdadigheidsziekenhuis voor de armen nu een meesterwerk van het Franse erfgoed. Je ontdekt er rijk versierde kamers, een apotheek uit die tijd, een kapel en vooral een unieke sfeer.

Het is een fascinerend bezoek dat de roem van het monument volledig tot zijn recht laat komen.

Wist je dat?

Sinds 1859 organiseren de Hospices de Beaune elk jaar een veiling van hun wijnen, gemaakt van wijnstokken die door de eeuwen heen aan de instelling zijn nagelaten. Vandaag de dag is dit liefdadigheidsevenement de beroemdste liefdadigheidsveiling ter wereld. De opbrengst wordt nog steeds gebruikt om ziekenhuis- en erfgoedprojecten te financieren, waarmee de geest van solidariteit die ten grondslag lag aan de oprichting van de Hospices wordt bestendigd.

Twee dagen is kort…

Maar meer dan genoeg tijd om verliefd te worden op deze hoek van Bourgondië. Tussen de mensen die je ontmoet, de schoonheid van het landschap en de rijkdom van het authentieke terroir, laat je je gemakkelijk meeslepen. Orches, Saint-Romain, Beaune… zoveel namen die in je geheugen gegrift zullen blijven en misschien ook voor jou het begin zijn van een mooie traditie voor twee. Je komt hier niet toevallig, en vooral, je komt nooit meer dan één keer. Je komt terug, gewoon om te onthaasten, te genieten… en dat beetje tijdloos te herontdekken.

Tot snel op weg naar de kliffen en de grands crus.

Bereken je reizen om geld te besparen voor jou en de planeet!

Vergelijk de verschillende transportmiddelen met behulp van de ADEME tool.