©Wijngaard proeverij|Beaune Tourisme - Studio Piffaut

9 prestigieuze Bourgogne wijnenOm minstens één keer in je leven van te genieten

Prestige wijnen

In de hogere regionen van de wijnwereld zou het paradijs smaken als een grand cru bourguignon… Maar weinig gelukkigen hebben ooit hun lippen in een glas van deze prestigieuze nectar gedoopt. In het hart van een dunne strook land tussen het zuiden van Beaune en Dijon ligt een mozaïek van dorpen en familiepercelen die de godheden van het Bourgondische erfgoed bevatten. Wijnen met eminente appellations die ’s werelds grootste fortuinen tegen astronomische prijzen inpikken. Een succes dat te danken is aan de Klimaten, unieke terroirs van de Bourgogne-Franche-Comté wijngaarden. Ontdek onder de beroemdste namen 9 wijnen die elke wijnliefhebber minstens één keer in zijn leven moet proeven.

Op het programma...

01. Montrachet

De beste witte grand cru

Montrachet… Synoniem met de beste Chardonnay ter wereld en bovenal een van de duurste wijngaarden ter wereld. De jonge wijngaard is verdeeld in twee delen en ligt in het zuiden van de Côte de Beaune. Deze lijn van 8 hectare percelen strekt zich uit over de heuvel tussen de dorpen Chassagne-Montrachet en Puligny-Montrachet. Met een perfect evenwicht van kalksteen en klei profiteert dit land van de rijkdom en concentratie die nodig zijn voor de druiven om al hun kracht en dichtheid in de mond vrij te geven.

Oenologen omschrijven deze drank als luchtig, aards, met tonen van nootmuskaat en buitengewone lengte. Bovendien ontwikkelen de jeugdige perenaroma’s zich in de loop der jaren tot minerale en kruidige geuren. Opmerkelijk, zeggen wij!”

Bezoek de landgoederen op Puligny-Montrachet

©Clos Puligny Montrachet (3)|Atelier photo muzard

Corton heuvel bij zonsondergang in de herfst — ©Corton heuvel|Kaptura

Château d'Aloxe Corton met zijn geglazuurde pannendak — ©Kasteel Aloxe Corton|Michel Baudoin

2. Corton

Grand Cru appellation in Côte de Beaune

De wijngaarden van de Corton regio, in de Côte de Beaune, zijn de belangrijkste grand cru in Bourgondië. De wijnen van Corton en Corton-Charlemagne staan bekend om hun fijne rode en witte wijnen en behoren tot de beste rode wijnen van de regio. Gemaakt van pinot noir druiven die groeien op de hellingen van de Corton berg, zijn de dranken herkenbaar aan hun krachtige, pittige en gestructureerde stijl. Wijnen met een uniek karakter en een uitzonderlijke kwaliteit, gemaakt en ontwikkeld op het land en in het klimaat van de 3 dorpen: Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses.

U ontdekt aromatische tonen van viooltjes, bosbessen, leer en aarde. Veel plezier bij het proeven!

Bezoek de landgoederen rond Corton

3. De witte wijnen van Meursault

Meursault is een charmant dorpje ten zuiden van Beaune. De huizen van de wijnboeren zijn gebouwd van Bourgondische steen en geven de dorpsstraatjes een uitnodigende glans. Om deze witte steen te evenaren, zijn de meeste van de omliggende wijngaarden beplant met Chardonnay-druiven. De rode wijnen van Meursault verbergen zich schuchter op iets meer dan 10 hectare, of minder dan 3% van de wijngaard.

De wijnstokken van de beroemde druivensoort van de Bourgogne, de Chardonnay, produceren hier veel Premiers Crus.

Paar je Gaston Gérard-kip met een Meursault Premier Cru Perrières en je zult overtuigd zijn van de Bourgogne.

De kelders en domeinen van Meursault

Château de Cîteaux in Meursault op de fiets — ©Chateau Meursault|Kaptura

©Caves Pommard Degustatie|Studio Piffaut

4. Pommard

Een land van grote rode Bourgognewijnen

Na het proeven van de witte wijnen op Château de Meursault, gaan we terug richting Beaune, met een tussenstop in Pommard. Hier ligt het koninkrijk van de rode wijnen, Pinot Noir natuurlijk. Pommard is een uitzondering op de Côte de Beaune. Geen spoor van wit op dit door ijzeroxide rood geworden land. Deze unieke wijngaard, waar elke wijnmaker de kleur van de bodem kent, produceert 28 uitzonderlijke Premiers Crus.

En hoe zit het met de kleur van deze wijn? Hij kan op duizenden manieren worden herkend, schommelend tussen donkerrood, mauve en paars. Het aroma weerspiegelt de warme kleuren en doet denken aan rijpe bosvruchten: bramen, bosbessen of rode bessen. Kom op het terras van een wijnbar zitten en laat je verleiden door een glas Pommard bij je kaasplateau.

Wijnbars Informatie

©Chateau Clos Vougeot (7)|OT Nuits St Georges

©Meursault Paulee Clos Vougeot|Michel Joly

Een rode wijn proeven op het land dat hem produceert — ©Degustatie|Beaune Tourisme - Francis Vauban

5. Clos de Vougeot

Embleem van Bourgondië

Deze appellation verbergt één en hetzelfde Climat: Clos de Vougeot. En tot grote vreugde van wijnliefhebbers is het een Pinot Noir Grand Cru. En toch zijn de wijnen die worden geproduceerd op dit land rondom het Château du Clos de Vougeot allemaal verschillend. In feite wordt de appellation Clos de Vougeot, net als de Bourgogne met zijn duizend percelen, geproduceerd door meer dan 50 verschillende wijnmakers. Met andere woorden, de percelen zijn zorgvuldig geselecteerd uit een wijngaard van slechts 49 hectare.

Deze Côte de Nuits wijn zal in de smaak vallen bij verzamelaars die hun wijnen graag lang bewaren. Sommige kunnen wel 30 jaar bewaard worden. Zijn fluweelachtige paarse kleur, aroma’s van zeer rijp zwart fruit en een kruidige (kruidnagel, nootmuskaat, zoethout), peperige kant maken dit een wijn die, naarmate hij ouder wordt, complexer wordt met tertiaire aroma’s met vleestonen. Deze gekonfijte begeleider van een ribstuk van Angus- of Charolais-rund of gestoofd lamsvlees zal uw zomerbarbecue sublimeren.

Bezoek Vind meer info

©Fles Romanee Conti Chevalier Montrachet wijn|Michel Joly

6. Romanée-Conti

Een uitzonderlijk Bourgondisch landgoed

De Romanée-Conti wijn is een van de zeldzaamste en meest geheime wijnen ter wereld, en ook de meest mythische. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van pinot noir en is een AOC die exclusief wordt geproduceerd op het domein Romanée Conti. Voor veel kenners staat deze wijn symbool voor luxe; het is een luchtige, delicate, fijne wijn van zeldzame zuiverheid. Zijn typiciteit en zeldzaamheid maken er een buitengewone wijn van. Deze schat is verre van toegankelijk en is een van de duurste ter wereld: het record op een veiling was $558.000 voor een jaargang 1945!

Een Grand Cru de la Romanée Conti proeven is de hele geografie en geschiedenis van dit monopolie beleven en doorkruisen. Met name die van de Prince de Conti, neef en diplomatiek adviseur van koning Lodewijk XV van Frankrijk. voormalig eigenaar die deze prestigieuze wijngaard naar zichzelf vernoemde. Uit deze zeldzaamheid is de legende gegroeid van een wijngaard waarvan de wijnbouw al 2000 jaar onveranderd is gebleven: een “haute couture” oogst waarbij elke druiventros rigoureus en zorgvuldig wordt geselecteerd uit een perceel dat is omgeploegd met een paard om de structuur van de bodem te beschermen, de aarde te decompacteren, te beluchten en levendiger te maken met micro-organismen. Dit precisiewerk helpt om het voortbestaan van de bodem op lange termijn te garanderen.

Ontdek meer over Bourgogne wijnen

07. Chambertin

De legendarische wijn van Bourgondië

Noordelijk van Nuits-Saint-Georges produceren de klei- en mergelbodems van de Gevrey-Chambertin regio 9 Pinot Noir Grands Crus. De Grands Crus van de Gevrey-Chambertin appellatie zijn uitsluitend rode wijnen. Deze wijngaard alleen al produceert 9 van de 33 Grands Crus van Bourgondië, een absoluut record!

Deze appellationwijnen zijn krachtig, krachtig en persistent. De Chambertin grand cru heeft een mannelijke structuur met een elegante intensiteit en is een nectar voor een goede rijping die kracht, complexiteit en diepte combineert. Deze rode wijn staat bekend om zijn aroma’s van rode kersen, pruimen, aarde en zoete specerijen. Als je hem proeft, zul je zijn peperige toetsen en rustieke karakter waarderen, voordat je een dierlijke en sobere kant ontdekt die in de mond blijft hangen. Als je het geluk hebt om er aan tafel van te genieten, serveer hem dan bij een wildgerecht, een stuk gerijpt rundvlees, vlees in saus of braadstuk, of zelfs gewassen korstkaas.

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, spreekt deze karaktervolle wijn zowel mannen als vrouwen aan.

Kom meer te weten over de Climats

Wijngaard op de Corton-heuvel in de Côte de Beaune in de herfst — ©Vignes (1)|Michel Joly

©Klimaatkaart Bourgogne Wijnen|Laurence Dallerey - OTI

08. Chambolle-Musigny

Elegantie in pinot noir

De wijnen van Chambolle-Musigny zijn wereldberoemd om hun finesse en elegantie in de Côte de Nuits. Hun bloemige, fijne en luchtige kant geeft deze rode wijn een heel vrouwelijk karakter. Adem in de neus zijn grote aromatische complexiteit in die niets afdoet aan zijn subtiele aroma qua structuur.

Met een terugkeer van pioenroos zal deze wijn fijne gerechten op basis van wit vlees eren. De twee grand crus Musigny en Bonnes-Mares zijn zeer gewild bij verzamelaars die op zoek zijn naar Bourgondische verfijning.

De Musigny blanc, een unicum van de familie de Vogüé die er 0,66 ha chardonnay aanplantte, is uniek met zijn bouquetneus van viooltjes en amandelen. Sommigen omschrijven een jaargang Musigny als “een magische ervaring met gelaagde mineraliteit”. Voor anderen is dit juweeltje “een weelderige cornucopia van zachte, delicate bloemen met zijdezachte tannines”… Een wonder voor alle zintuigen dat elke oenoloog in een ware dichter verandert. Roupnel, een Bourgondische historicus en schrijver, beschreef deze wijnen als een en al kant en zijde.

Bezoek de Cité des Climats et des Vins de Bourgogne

09. Echezeaux

Een benchmark voor grote Bourgogne wijnen

Het dorp Flagey-Echezeaux ligt aan de Côte de Nuits, tussen Vougeot en Vosne-Romanée. De wijngaarden rondom het dorp produceren twee appellations: Echezeaux, 36 hectare wijnstokken, en Grand Echezeaux, een meer evenwichtige en krachtige 8 hectare.

Verborgen langs de route des Grands Crus, smaken deze kleine percelen wijnstokken als goud. Deze exclusieve merken Bourgognewijn worden vaak geassocieerd met luxe en exquise smaken en worden ook beschouwd als diamanten in de wereld van de oenologie. Als je ervan droomt om een van deze wonderen in Bourgondië te proeven, profiteer dan van de proefweekenden in de omliggende dorpen om deze juweeltjes te ontdekken.

De Route des Grands Crus

Smaken van Echezeaux

Op het eerste zicht vallen de wijnen van deze wijngaarden op door hun heldere, donkere robijnrode kleur, typisch voor het druivenras pinot noir. In de neus bespeur je een aangenaam boeket van rood fruit, zoals verse kers, braam, zwarte bes, framboos, met toetsen van viooltjes en roos, pruim en kreupelhout. Deze tonen evolueren vervolgens naar muskus, leer en bont. In de mond is de rondheid smakelijk en zijn de tannines eerder soepel, met een opmerkelijke intensiteit.

Een enkele slok volstaat om je mee te voeren naar het bos, dankzij de fluweelzachte, aardse textuur. Met zijn lange afdronk zijn Echezeaux of Grand Echezeaux harmonieuze, krachtige wijnen om in te leggen. De ideale nectar bij gebraden lamsvlees, wild of ribstuk. Uitzonderlijke wijnjaren in de Echezeaux appellatie zijn 1999, 2001, 2002, 2005, 2007, 2009, 2014 tot 2020, en voor de Grand Echezeaux rode appellatie 2007, 2009, 2010, en 2014 tot 2020

Op zoek naar

van de beste smaken