Comprendre les vins de Bourgogne

in Beaune
  • Passer 2 jours au coeur de la Bourgogne, à Beaune, à la rencontre d'hommes et de femmes épris par leur métier pour mieux comprendre les vins de Bourgogne et l'univers des vignerons. Jour 1 :

    17h00-18h30 : Vous assisterez avec des professionnels passionnés à un cours d'oenologie afin de mieux discerner les différentes appellations de la région (A.O.C, millésimes, étiquettes,...)

    La dégustation se fera à l'aveugle (étiquettes masquées) pour laisser parler vos sentiments et émotions sans être influencé.



    Jour 2 : Dans la matinée vous serez attendu chez un propriétaire réputé de la région pour découvrir l'univers des vignerons.

    10h00 : Durant la première partie de la matinée, l'équipe du domaine vous proposent une visite du vignoble et vous donneront des explications permettant de mieux comprendre les vins de Bourgogne : les structures des sols et sous-sols, la culture de la vigne et les différentes techniques selon les saisons, les appellations....

    11h30 : Un bon vin est le fruit du travail de la vigne mais aussi du travail dans la cave.

    Les propriétaires vous proposent une visite de la cuverie : explications du processus d'élaboration des vins, de la presse à la mise en bouteille.

    Déjeuner : Une table simple vous est proposé au domaine accompagné des propriétaires et de leur équipe.

    Au menu : petits plats concoctés par la cuisinière de la maison autour d'un festival d'une dizaine d'appellations animer par vos hôtes.
  • Gesproken talen
    • Frans
    • Engels
  • Tarieven 2017
  • Eenheidstarief
    Vanaf 160 €